《旅游情景英语》课程标准
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课程名称
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旅游情景英语
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课程类型
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考试
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适用专业
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旅游服务与管理
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授课系部
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旅游服务与管理
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开设学期
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2
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学时/学分
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36 /2
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编写执笔人
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李响
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审定负责人
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杨森
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编写日期
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2021.8.23
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审定（修订）日期
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2021.8.27
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一、课程性质
本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业课程，是学生从事旅游门市接待与景区(点)服务等相关岗位所需掌握的专业英语必修课程。其功能在于让学生熟悉旅游服务的常用英语专业词汇，具备从事旅游服务工作中所需的英语听、说、读，写的基本职业能力，为职业生涯发展奠定基础。
二、课程设计思路
该课程培养具有坚定的政治方向，德、智、体、美全面发展，具有较高的英语水平及旅游管理专业知识，熟悉中外历史文化，了解旅游经济规律和市场营销策略及旅游法规，具有良好的沟通能力和组织能力,能以英语为工具从事旅游工作，面向旅游第一线，从事服务、管理的具有一定实践能力和创新精神的实用型、技能型专门人才。
三、课程目标
（一）总体目标
通过本课程的学习使学生熟练掌握英语听、说、读、写、译的基本技能，进一步了解国内外旅游名胜古迹、文化习俗和旅游历史地理等，并熟知旅行社、饭店及航空公司及其经营运作等旅游专业知识,为其今后从事旅游及相关行业工作奠定良好的基础。
（二）具体目标
1．素质
(1)具有良好的职业道德和行为规范，尊师重德、爱岗敬业。
(2)具有良好的心理素质；具有独立思考、勇于创新的精神。
2．知识
(1)中职生必备的德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育等知识。
(2)掌握旅游服务与管理学科的基本理论、基础知识。
(3)了解《旅游法》等法律、法规相关内容。
(4)掌握导游业务、酒店管理、旅行社经营与管理等方面的基本理论。
3．能力
(1)掌握旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关法律法规。
(2)具备岗位的主要服务技能。
(3)熟悉旅游服务部门的主要岗位流程及专业用语。
4.课程思政
在素质教育蓬勃发展的当下，旅游服务与管理专业的学生在进行教学时，需要加入思政教育内容。因此教师要通过树立正确人生观价值观，榜样案例教学等教学方式，明确学生主体地位，更新教学理念，使其形成正确的思想。并以身作则，发挥表率作用，继而为他学生未来的学习发展打下坚实的基础。
四、课程内容组织与安排
教学内容组织与安排
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序号
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模块（项目/单元）名称
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教学内容
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教学方法
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教学场所
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参考学时
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理论
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实践
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1
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迎接旅客
登记入住
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1、掌握旅游心理学的概念
2、了解人得心理活动及人心理的实质
3、了解旅游心理学研究的对象、任务、方法及学习旅游心理学的意义
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教室
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8
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0
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2
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饭店服务
餐饮服务
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1、观察旅游者的衣冠服饰
2、观察旅游者的体型、肤色、面部轮廓、发色和发型
3、观察旅游者的面部表情
4、观察旅游者的生活习惯
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教室
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8
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0
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3
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讨论旅游行程
旅游观光
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1、良好注意力的培养
2、良好记忆力的培养
3、良好情感自控能力的培养
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教室
|
8
|
0
|
|
4
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康乐服务
购物
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1、旅游者在旅游过程中不同阶段的需要
2、各种类型旅游者的不同需要
3、旅游者的旅游动机
4、旅游者的兴趣
5、旅游者的个性
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
教室
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8
|
0
|
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5
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处理投诉
送别
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1、有关投诉的词汇
2、处理投诉的情景对话
3、送别客人
4、在机场送别客人的情景对话
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
教室
|
4
|
0
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合计：36学时（其中实践教学学时比例为0 %）
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36
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0
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五、课程内容与教学要求
表5-1
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模块（项目/单元）1：
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迎接旅客
登记入住
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参考学时
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理论
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8
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实践
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0
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学习目标
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1. 掌握在车站迎接宾客的相关词汇和习惯用语
2. 掌握带领旅游团在饭店办理入住登记手续的相关专业词汇和习惯用语
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学习内容
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重点：掌握迎接旅客登记入住的相关词汇。
难点：能完成迎接旅客、登记入住的英文情景对话
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教学活动设计
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引导案例
A: Would
you please take a seat and have a cup of tea?
您能坐下来喝杯茶吗?
B:I'd love
to. Thank you我很乐意。谢谢你。
请让他进来。Please send him in.
For
example:
A: Mr Green，Mr White is here格林先生，怀特先生来了。
B:Please
send him in请让他进来。
这边请。This way please.
讲授内容
1迎接宾客的相关词汇
2迎接的相关句型和情景对话
3致欢迎词
4酒店房间类型及饭店服务项目及设施的相关词汇
5 办理团队入住登记手续的情景对话
思考与练习
1. 熟练背诵相关词汇
2. 掌握情景对话句型
课堂实训
学生分组模拟情景对话
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
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方式
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主要考核点
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知识
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掌握迎接旅客办理入住句型
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课堂小结
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技能
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掌握办理入住情景对话
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权重
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20%
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态度
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熟练运用英语模拟对话
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参考资料
及其他说明
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通过英文情景对话练习，让学生熟练掌握迎接旅客和办理入住的基本句型和流程，使学生运用英语接待旅客。
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表5-2
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模块（项目/单元）2：
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饭店服务
餐饮服务
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参考学时
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理论
|
8
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实践
|
0
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学习目标
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掌握客房服务的相关词汇和习惯用语
掌握中国菜品的介绍，带领团队在饭店就餐的情景对话及用语
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学习内容
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重点：掌握客房服务和菜品介绍的相关词汇
难点：完成客房服务和菜品介绍的英文情景对话
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教学活动设计
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引导案例
Waiter: How many in your party.
服务员:您几位?
Customer: Four
顾客:四位
Waiter: This way , please.
服务员:这边请。
Waiter: Are you ready to order？
服务员:可以点菜了吗?
Customer: Could you wait a moment？
顾客:请给我们一会儿时间好吗?
Waiter: Sure.
服务员：当然可以
讲授内容
1 整理房间的相关词汇
2 客房服务的情景对话
3 中国菜系介绍的相关词汇
4 在饭店里就餐的情景对话及用语
思考与练习
1. 熟练背诵相关词汇
2. 掌握情景对话句型
课堂实训
学生分组模拟情景对话
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
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方式
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主要考核点
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知识
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掌握饭店、餐饮服务句型
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随堂小考
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技能
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掌握服务情景对话
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权重
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20%
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态度
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熟练运用英语介绍中国菜系
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参考资料
及其他说明
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通过英文情景对话练习，让学生熟练掌握饭店服务和餐饮服务的基本句型和流程，使学生运用英语接待旅客。
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表5-3
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模块（项目/单元）3：
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讨论旅游行程
旅游观光
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参考学时
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理论
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8
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实践
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0
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学习目标
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掌握旅游行程的安排与调整的相关专业词汇和习惯用语
掌握城市沿途讲解，市内景区游览的情景对话及习惯用语
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学习内容
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重点：掌握旅游行程安排和城市沿途讲解的相关词汇
难点：完成旅游行程、旅游观光英文情景对话
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教学方法与手段
|
讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教学活动设计
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引导案例
Desk clerk: What can l do for you，miss?
接待员:小姐，我能为您做点什么吗?
Traveler: Have you a tour bus?
游客:有巴士旅游吗？
Desk clerk: That‘s right . The bus tour is really efficient and cheap.
接待员:好的，巴士旅游是很便捷而且很便宜的。
Traveler: What time the next bus leave?
游客:下一班巴士什么时候发车?
讲授内容
1 旅游行程安排的相关词汇
2 地陪和全陪商量调整旅游行程
3 相关词汇
4 城市沿途讲解的情景对话
5 市内景区游览的情境对话
思考与练习
1. 熟练背诵相关词汇
2. 掌握情景对话句型
课堂实训
学生分组模拟情景对话
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
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方式
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主要考核点
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知识
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掌握旅游行程观光基本句型
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课堂作业
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技能
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掌握城市沿途讲解情景对话
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权重
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30%
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态度
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熟练运用英文讲解城市旅游
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参考资料
及其他说明
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通过英文情景对话练习，让学生熟练掌握旅游行程和观光的基本句型和流程，使学生运用英语接待旅客。
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表5-4
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模块（项目/单元）4：
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康乐服务
购物
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参考学时
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理论
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8
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实践
|
0
|
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学习目标
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掌握带游客参加娱乐活动的情景对话
掌握中国特色的旅游商品的介绍用语；带游客购物的情景对话和用语
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学习内容
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重点：游客参加娱乐活动和中国特色旅游商品介绍的相关用语
难点：能完成娱乐活动和购物的情景对话
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教学活动设计
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引导案例
I'm so glad
we decided to go on a cruise for our vacation.
我很高兴我们决定坐船去度假。
B:Are you
even glad that we get to buy new clothes too?
如果我们买新衣服，你也会高兴吗?
A:Ah，that’s all part of the fun. What do you think of
these shorts?
啊，那正是有趣的地方，你觉得这些短裤如何?
B:They look
really good on you. They look
comfortable
too.
你穿起来很好看，感觉上也很舒服。
A:They are .
I think I'm going to get a hat too.
的确很舒服，我还要买顶帽子。
B:Okay.I chose
this swimming suit. Do you like it?
好啊。我挑了一件泳衣，你觉得呢?
讲授内容
1娱乐活动的相关词汇及用语
2 带游客参加娱乐活动的情景对话
3中国特色手工艺品及旅游商品的相关词汇
4 带游客购物的情景对话和用语
思考与练习
1. 熟练背诵相关词汇
2. 掌握情景对话句型
课堂实训
学生分组模拟情景对话
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
|
方式
|
主要考核点
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知识
|
掌握购物娱乐活动基本句型
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随堂提问
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技能
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掌握情景对话句型
|
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权重
|
20%
|
态度
|
熟练运用英语接待旅客
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参考资料
及其他说明
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通过英文情景对话练习，让学生熟练掌握购物和参加娱乐活动的基本句型和流程，使学生运用英语接待旅客。
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表5-5
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模块（项目/单元）5：
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处理投诉
送别
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参考学时
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理论
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4
|
|
实践
|
0
|
|
学习目标
|
掌握处理投诉的习惯用语和句型
熟悉关于送别游客的用语
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学习内容
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重点：处理投诉和送别游客的相关用语
难点：能完成投诉和送别游客的情景对话
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教学活动设计
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引导案例
顾客:我能跟酒店的经理谈谈吗?
GUEST: May I speak to the hotel manager please?
经理:您好，我是Charles Nelson，这个酒店的经理。请问我能帮你什么吗?
MANAGER: Hi I am Charles Nelson, the manager of Holiday Inn.
How can I help you, please?
顾客:我叫Jay，是515号房间的住客。我对自己在你的酒店所受到的服务感到非常不满意。
GUEST: My name is Jay. I'm in Room 908I was discontent
with the service of your hotel extremely.
经理:很遗憾听到这句话，请问发生了什么事?
MANAGER: I am sorry to hear that. What happened ,please?
讲授内容
1、有关投诉的词汇
2、处理投诉的情景对话
3、送别客人
4、在机场送别客人的情景对话
思考与练习
1. 熟练背诵相关词汇
2. 掌握情景对话句型
课堂实训
学生分组模拟情景对话
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教学条件
|
多媒体设备，教室
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考核评价
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方式
|
主要考核点
|
知识
|
掌握投诉送别基本句型
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作业检查
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技能
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完成英文对话
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权重
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10%
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态度
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熟练背诵英文词汇
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参考资料
及其他说明
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通过英文情景对话练习，让学生熟练掌握投诉和送别游客的基本句型和流程，使学生运用英语接待旅客。
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六、课程教学实施建议
（一）师资条件要求
师资组成表 表6-1
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教师
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人数
条件
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专业技术职务条件
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职业资格条件
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专业领域
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在课程教学中承担的任务
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课程负责人
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1
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相关专业技术
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相关资格条件
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旅游服务
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专业课程教学
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主讲教师
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5
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相关专业技术
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相关资格条件
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旅游服务与管理
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专业课程教学
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外聘教师
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|
|
|
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|
|
…
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（二）教学条件要求
多媒体教学：课堂教学以多媒体电子课件和实际操作演示为主，充分利用多媒体的优势，用电子课件制作大量内容丰富的教案，在配以案例、实际操作演示等内容，以取得较好的教学效果。
实践教学：利用情景模拟对学生学习情况进行考核，及时准确地检验学生对知识的掌握程度。
（三）教学方法与教学手段建议
本课程以培养学生的语言表达能力为目标，以“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育办学方针为原则，充分体现以全面素质为基础，以能力为本位，以适应新的教学模式、教学制度需求为根本，以满足学生需求和社会需求为目标的指导思想。
（1）分级教学
针对我校学生英语水平参差不齐的现状，实施分级教学，以求达到因材施教的目的。对基础较好的同学，鼓励他们按照较高的标准要求自己完成大作业。
（2）实例教学，任务驱动
“任务驱动”教学法是一种建立在建构主义学习理论基础上的，有别于传统教学的新型教学方法。“任务驱动”教学法的主要特点是“任务驱动，注重实践”。它很适合旅游情景英语的教学，因为该类课程大多是实践性很强的课程，要求学生既要学好理论知识，又要掌握英文情景对话。同时由于这些课程知识内容更新很快，任务驱动法能培养学生的自主学习能力与独立分析问题、解决问题能力，使学生能适应信息时代与学科知识发展的特点。我们结合本课程的教学内容在教材的每一章都设计了多个实例进行 “任务驱动”教学。
（3）边讲解、边演示、边练习
在实施教学的过程中，一边利用多媒体软件进行理论知识讲解，一边现场情景交际，并在第一时间进行练习，及时巩固学习效果。
（四）教材与参考资料
目前选用全国中等职业教育课程改革国家规划新教材：《旅游情景英语》。依据本课程标准编写教材，教材应充分体现项目引导、任务驱动的课程设计思想。以语言应用能力培养为主线，结合职业技能考核要求，合理安排教材内容。
为了提高学生学习的积极性和主动性，体现本课程项目导向的教学特点，培养学生理解与应用的能力，教材应根据工作任务的需要设计相应的训练活动。各项情景活动的设计应具有实用性、趣味性和可操作性。
（五）课程资源开发与应用建议
多媒体教学：课堂教学以多媒体电子课件和实际操作演示为主，充分利用多媒体的优势，用电子课件制作大量内容丰富的教案，在配以案例、情景演示等内容，以取得较好的教学效果。
实践教学：利用情景交际对话对学生学习情况进行考核，及时准确地检验学生对知识的掌握程度。
七、考核评价
（一）考核评价方法
《旅游情景英语》为理论部分。因此,学业评价要考核理论知识。
（1）考核方式
本课程考核采用平时成绩、案例设计作业和期末考试相结合的方式。
（2）考试方式与时间
考试方式：考试
考试时间：考试90分钟。
（3）期末考试题型：选择、填空、简答、论述
（二）评价标准
（1）教学评价应体现项目引导、任务驱动型课程的特点，突出过程评价和阶段评价，结合学习态度、课堂问答、学生实践、项目设计、团队合作等进行综合评价。
（2）强调目标评价和理论与实践一体化评价，引导学生将理论知识灵活地应用于实践中。
（3）评价时注重学生语言表达能力和分析、解决问题的能力，对在学习和应用上有创新、肯钻研的学生应在评价时给予鼓励。
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