《旅游概论》课程标准
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课程名称
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旅游概论
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课程类型
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考试
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适用专业
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旅游服务与管理
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授课系部
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旅游服务与管理
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开设学期
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1
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学时/学分
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36 /2
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编写执笔人
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李响
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审定负责人
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杨森
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编写日期
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8月23日
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审定（修订）日期
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2021.8.27
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一、课程性质
该课程是旅游服务与管理专业核心课程，使学生了解旅游的产生和发展，理解旅游业及旅游的基本概念，理解旅游市场的分布特点，掌握旅游活动和旅游业的构成以及生态旅游和旅游可持续发展的要求，培养良好的旅游，业意识和对旅游市场的开拓精神和竞争意识，激发学生对旅游事业的热爱。
二、课程设计思路
本课程就是根据上述专业特点的课程设计思想而开设的。其强调专业性及对学生旅游理论知识能力的培养，教材取材合理，深度适当；注重理论联系实际，教材图文并茂，编排层次清晰，结构严谨。课程内容分为七部分，分别为第一章旅游概述；第二章旅游简史；第三章旅游活动的基本要素；第四章旅游业的构成；第五章旅游市场；第六章生态旅游与可持续发展；第七章趋势
三、课程目标
（一）总体目标
本课程教学强调实用性和理论性为基础，采用主题引导、任务驱动的经教学方式，将每一章的知识点分解并归纳为若干个主题，然后以每个主题为核心设计出相应的任务，使学生掌握旅游的知识与技能，培养学生的旅游知识素养及道德规范。
（二）具体目标
1．素质
培养学生对于旅游具有一定相关知识以及对旅游业、旅游活动具有一定的了解。
2．知识
通过本课程的教学，使学生达到下列基本的要求：
1、旅游概述
2、旅游简史
3、旅游活动的基本要素
4、旅游业的构成
5、旅游市场
6、生态旅游与可持续发展
7、趋势
3．能力
培养学生的旅游理论能力以及对旅游业的知识需要的能力具有一定的了解。
4.课程思政
通过本课程的学习，学生应具备掌握旅游理论知识的基本能力，能够掌握旅游简史的知识、掌握旅游市场的特点，掌握生态旅游与可持续发展的关系，增强学生日常对于理论知识的收集，内化学生的思想。
四、课程内容组织与安排
教学内容组织与安排
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序号
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模块（项目/单元）名称
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教学内容
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教学方法
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教学场所
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参考学时
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理论
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实践
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1
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旅游概述
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1、旅游的产生；
2、旅游的概念；
3、旅游的本质属性及特点；
4、旅游的类型及旅游组织
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讲授法，案例分析法，情景教学法
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教室
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6
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0
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|
2
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旅游简史
旅游活动的基本要素
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1、世界旅游简史
2、中国旅游简史
3、旅游者
4、旅游资源
5、旅游业
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
教室
|
6
|
0
|
|
3
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旅游业的构成
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1、旅行社；
2、旅游交通；
3、旅游饭店；
4、旅游景区；
5、旅游商场；
6、旅游娱乐业
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
教室
|
10
|
0
|
|
4
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旅游市场
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1、旅游市场的概念
2、旅游市场细分
3、我国的旅游市场
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
教室
|
6
|
0
|
|
5
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生态旅游与可持续发展及趋势
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1、生态旅游
2、旅游可持续发展
3、世界旅游业的发展趋势
4、我国旅游业的发展趋势
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
教室
|
8
|
0
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合计：36学时（其中实践教学学时比例为0%）
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36
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0
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五、课程内容与教学要求
表5-1
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模块（项目/单元）1：
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旅游概述
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参考学时
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理论
|
6
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|
实践
|
0
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学习目标
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通过本章的学习，使学生了解旅游产生的过程及定义。
掌握旅游的本质属性及特点；
了解旅游的类型及旅游组织。
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学习内容
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重点：掌握旅游产生的过程及定义。
难点：旅游的类型及旅游组织。
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，情景教学法
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教学活动设计
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引导案例
通过教材的导入案例，让学生对其分析，并对以下问题进行讨论：
1. 即使假期足够长，晓东家的旅游计划能能够一次圆满完成吗？
2. 人们一般首先喜欢去哪一类地方旅游，为什么？
3. 设计旅游线路要考虑哪些因素?
4. 根据案例你认为哪种旅游方式最省钱？
讲授内容
1、旅游的产生；
2、旅游的概念；
3、旅游的本质属性及特点；
4、旅游的类型及旅游组织
思考与练习
1. 人类旅游产生的基础和条件是什么？
2.什么是旅游？旅游与游览、旅行有什么区别和联系？
课堂实训
根据晓东和妈妈长白山之旅，总结出旅游的内容。
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
|
方式
|
主要考核点
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知识
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解旅游产生的过程及定义
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随堂提问
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技能
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掌握旅游的类型及旅游组织
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权重
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15%
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态度
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培养名学生对旅游的认识
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参考资料
及其他说明
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本章介绍旅游的产生源于人类意识的发展、精神需求的提高和经济条件的成熟。正确掌握旅游的定义和类型是重点，也是今后学习的基础。
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表5-2
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模块（项目/单元）2：
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旅游简史和旅游基本要素
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参考学时
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理论
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6
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实践
|
0
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学习目标
|
使学生掌握世界旅游简史及中国旅游简史不同历史阶段特征
掌握旅游活动的基本要素
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学习内容
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重点：世界旅游简史及中国旅游简史
难点：旅游活动的基本要素
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
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教学活动设计
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引导案例
根据教材导入案例，让学生分析并对以下问题进行讨论：
1. 晓东为什么认为旅行社是不可代替的？
讲授内容
1、世界旅游简史
2、中国旅游简史
3、旅游者
4、旅游资源
5、旅游业
思考与练习
1. 第二次世界大战后，旅游迅速发展的主要因素是什么？
2. 现代旅游发展有哪些主要特征?
课堂实训
总结出现代旅游的发展阶段。
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
|
方式
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主要考核点
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知识
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世界旅游简史及中国旅游简史不同历史阶段
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随堂小考
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技能
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旅游活动的基本要素熟练运用
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权重
|
20%
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态度
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培养学生对旅游历史的素养
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参考资料
及其他说明
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本章探讨了旅游简史和旅游基本要素的主要 问题。在本章学习的过程中，学生通过充分了解、学习旅游简史和旅游基本要素，拓展视野，，适应未来工作的需求。
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表5-3
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模块（项目/单元）3：
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旅游业的构成
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参考学时
|
理论
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10
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|
实践
|
0
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学习目标
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本章通过对旅游业的构成有所了解，了解旅行社、旅游交通的含义
掌握旅游景区、旅游商场、旅游娱乐业的含义及特点
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学习内容
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重点：了解旅行社、旅游交通的含义
难点：掌握旅游景区、旅游商场、旅游娱乐业的含义及特点
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
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教学活动设计
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引导案例
学生们学习了旅游的相关知识，本单元将学习旅游业的构成。现在旅游业之所以发展成大众性的、世界性的活动，这与旅游业的构成部分密不可分。
讲授内容
1、旅行社；
2、旅游交通；
3、旅游饭店；
4、旅游景区；
5、旅游商场；
6、旅游娱乐业
思考与练习
1. 旅游交通有哪些特点？
2. 旅游者对饭店的要求有哪些?
课堂实训
课堂模拟：如果你是旅游者，你对旅游景区有哪些需求？
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
|
方式
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主要考核点
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知识
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旅行社、旅游交通的含义
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随堂小考
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技能
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旅游景区、旅游商场、旅游娱乐业的含义
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权重
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20%
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态度
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培养学生对旅游交通的认识
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参考资料
及其他说明
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本章探讨了旅游业的构成。在学习本章的过程中，学生通过深入学习旅游业构成，为后续的学习打牢基础。
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表5-4
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模块（项目/单元）4：
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旅游市场
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参考学时
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理论
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6
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|
实践
|
0
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学习目标
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本章主要介绍旅游基本知识、掌握旅游市场的基本概念
了解游基本知识、掌握旅游市场的基本概念
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学习内容
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重点：旅游市场的概念
难点：旅游市场细分和我国的旅游市场
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
|
|
教学活动设计
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引导案例
根据教材案例导入，让学生分析：一家旅游企业为什么不能接待所有类型的顾客？比较好的办法是什么？
讲授内容
1、旅游市场的概念
2、旅游市场细分
3、我国的旅游市场
思考与练习
1. 什么是市场?什么是旅游市场？
2. 世界范围内旅游者流动规律是怎样的？
课堂实训
学生讨论：旅游者是如何细分的？
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教学条件
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多媒体设备，教室
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考核评价
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方式
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主要考核点
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知识
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游基本知识、掌握旅游市场的基本概念
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随堂小考
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技能
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游基本知识、掌握旅游市场的基本概念
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权重
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28%
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态度
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培养学生对旅游市场的了解
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参考资料
及其他说明
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本章探讨了旅游市场的相关知识，使学生旅游市场的细分，为学生今后的继续学习打下基础。
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表5-5
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模块（项目/单元）5：
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生态旅游与可持续发展及趋势
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参考学时
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理论
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8
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实践
|
0
|
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学习目标
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本章主要了解生态旅游与可持续发展
掌握旅游的发展趋势
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学习内容
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重点：生态旅游与可持续发展的关系
难点：掌握旅游的发展趋势
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教学方法与手段
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讲授法，案例分析法，演示法，多媒体教学
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教学活动设计
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引导案例
生态旅游以期对旅游资源破坏程度轻、对环境影响小而为广大旅游人士所注重，为广大旅游者所追求。目前已成为世界旅游的发展潮流。
讲授内容
1、生态旅游
2、旅游可持续发展
3、世界旅游业的发展趋势
4、我国旅游业的发展趋势
思考与练习
1. 生态旅游发展的原因。
2. 旅游可持续发展的措施有哪些？
课堂实训
学生讨论：旅游可持续发展指的是什么？
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教学条件
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多媒体设备，美术教室，绘画工具
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考核评价
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方式
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主要考核点
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知识
|
生态旅游与可持续发展的关系
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随堂提问
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技能
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掌握旅游的发展趋势
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权重
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17%
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态度
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培养学生生态旅游的意识
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参考资料
及其他说明
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本章总结了旅游可持续发展及旅游趋势的相关知识，为学生将来步入工作岗位打下坚实的理论基础。
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六、课程教学实施建议
（一）师资条件要求
师资组成表 表6-1
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教师
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人数
条件
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专业技术职务条件
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职业资格条件
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专业领域
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在课程教学中承担的任务
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课程负责人
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1
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相关专业技术
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相关资格条件
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旅游管理
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专业课程教学
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主讲教师
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5
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相关专业技术
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相关资格条件
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旅游管理
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专业课程教学
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外聘教师
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|
|
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|
…
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（二）教学条件要求
多媒体教学：课堂教学以多媒体电子课件演示为主，充分利用多媒体的优势，用电子课件制作大量内容丰富的教案，在配以案例、演示等内容，以取得较好的教学效果。
（三）教学方法与教学手段建议
本课程以培养学生掌握旅游概论的理论知识为目标，以“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育办学方针为原则，充分体现以全面素质为基础，以能力为本位，以适应新的教学模式、教学制度需求为根本，以满足学生需求和社会需求为目标的指导思想。
（1）实例教学，任务驱动
“任务驱动”教学法是一种建立在建构主义学习理论基础上的，有别于传统教学的新型教学方法。“任务驱动”教学法的主要特点是“任务驱动，注重实践”。由于这些课程知识内容更新很快，任务驱动法能培养学生的自主学习能力与独立分析问题、解决问题能力，使学生能适应信息时代与学科知识发展的特点。我们结合本课程的教学内容在教材的每一章都设计了多个实例进行 “任务驱动”教学。
（2）边讲解、边演示、边练习
在实施教学的过程中，一边利用多媒体软件进行理论知识和基本操作的介绍和讲解，并在第一时间进行练习实践讨论，及时巩固学习效果。
（四）教材与参考资料
目前选用全国中等职业教育课程改革国家规划新教材：《旅游概论》。依据本课程标准编写教材，教材应充分体现项目引导、任务驱动的课程设计思想。结合职业技能证书考核要求，合理安排教材内容。
为了提高学生学习的积极性和主动性，体现本课程项目导向的教学特点，培养学生理解与应用的能力，教材应根据工作任务的需要设计相应的技能训练活动。各项技能训练活动的设计应具有实用性、趣味性和可操作性。
（五）课程资源开发与应用建议
多媒体教学：课堂教学以多媒体电子课件和实际演示为主，充分利用多媒体的优势，用电子课件制作大量内容丰富的教案，在配以案例、演示等内容，以取得较好的教学效果。
实践教学：利用小组讨论，或者辩论等形式对学生学习情况进行考核，及时准确地检验学生对知识的掌握程度。
七、考核评价
（一）考核评价方法
《旅游概论》为专业理论知识。因此,学业评价既要考核理论知识,也要考核实际掌握能力。
（1）考核方式
本课程考核采用平时成绩、课堂小组讨论及辩论和期末考试相结合的方式。
（2）考试方式与时间
考试方式：理论知识考试
考试时间：考试90分钟。
（3）期末考试题型：选择题、填空题、简答题、论述题
（二）评价标准
（1）教学评价应体现项目引导、任务驱动型课程的特点，突出过程评价和阶段评价，结合学习态度、课堂问答、学生实践、项目设计、团队合作等进行综合评价。
（2）强调目标评价和理论与实践一体化评价，引导学生将理论知识灵活地应用于实践中。
（3）评价时注重学生运用知识能力和分析、解决问题的能力，对在学习和应用上有创新、肯专研的学生应在评价时给予鼓励。
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